Erzurum Lor Dolması

Erzurum Lor Dolması, Erzurum mutfağının az bilinen ancak en özel ve özgün yöresel lezzetlerinden biridir. Diğer dolma çeşitlerinden farklı olarak, ince ve taze pazı yaprakları  ile özenle sarılır. İç harcı; yöresel lor peyniri, ince bulgur, soğan, doğal baharatlar ve lezzetini zenginleştiren taze kaymak ile hazırlanır. Bu özel karışım dolmaya hafif, dengeli ve kendine özgü bir aroma kazandırır.

Pazı yaprağının tok ve dayanıklı dokusu sayesinde dolmalar formunu korur, hem doyurucu hem de keyifle tüketilebilen geleneksel bir ev yemeği ortaya çıkar. Pişirme sonrasında üzerine gezdirilen eritilmiş tereyağı ve kırmızı biber, Erzurum lor dolmasının karakteristik aromasını tamamlayarak gerçek yöresel lezzet de Devamını Göster